おうちで焼肉をしたあと、次の日までにおいが残っていた。
カーテンやソファがなんとなく油っぽい。
そんな経験があると、家焼肉のハードルは一気に上がります。
でも、においが残る理由ははっきりしていて、やることも決まっています。
この記事では、焼く前・焼いている間・焼いたあとの3つに分けて、15の対策をまとめました。
結論は、脂を落とす・2方向で換気する・すぐ片づける、の3つです。
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家焼肉の煙対策は、脂を落とす・2方向で換気する・すぐ片づけるの3つで決まる
先に結論を書きます。
この記事で紹介する15の対策は、どれも次の3つのどれかに効きます。
逆に言うと、この3つを押さえれば、あとは細かい積み上げです。
理由1：煙のもとは脂だから、落とす道を作るのが先
焼肉の煙は、お肉そのものから出ているのではありません。
とけ出した脂が熱い面に残り、そこでこげて煙になります。
だから「脂がすぐ下に落ちるかどうか」が、いちばん大きな分かれ道です。
この一点だけで、部屋に残るにおいの量がはっきり変わります。
理由2：換気は1方向だと空気が動かない
換気扇を回すだけでは、空気はあまり流れません。
出口はあっても、入口がないからです。
換気扇から遠い側の窓を少し開けると、部屋の空気が一方向にすーっと動きます。
これを「2方向の換気」と呼びます。
理由3：においは冷めるあいだにも出つづける
食べ終わってからも、プレートの上の脂はしばらく熱いままです。
そこからにおいが出つづけます。
「食べ終わったら換気を止めて、片づけは明日」が、いちばんにおいを残すやり方です。
家焼肉をした人の声
実際に部屋で焼いた人の投稿です。
部屋じゅうが煙だらけになり、油はねで床も壁もベタベタになるのがいやで、ずっと家焼肉をしなかった人の投稿です。
道具を変えたら、煙が少なく、油はねもほぼなくなったと書かれています。
煙がほとんど出ないので、においもあまりつかなかったという声です。
油がとばないから床がべたつかず、家焼肉のハードルが一気に下がったと書かれています。
年末に大掃除をしたあとの投稿です。
せっかくの掃除が台無しにならずにすんだ、と書かれています。
片づけは上のプレートと下の受け皿を洗うだけで終わった、という投稿です。
買った人のレビューから
商品ページに届いたレビューも見ておきます。
「到着後早速使ってみました。焼いてる時に目に見える煙は確かに少なかったです」（サンマさん）
星4つの評価でした。
「ゼロになった」ではなく「少なかった」と書かれている点は、そのまま受け取って大丈夫です。
においが残る2つの原因
対策の前に、においが残る理由を2つに分けて見ておきます。
ここが分かると、どの対策が何に効くのかがはっきりします。
原因1：油煙（目に見えない細かい油つぶ）
お肉の脂が熱い面でこげると、細かい油のつぶが空気中に飛びます。
これを油煙と呼びます。
目に見える白い煙だけでなく、見えないほど細かいつぶも一緒に飛んでいます。
このつぶがカーテンやソファ、髪の毛にくっつくと、あとから落としにくくなります。
次の日までにおいが残るのは、たいていこれが原因です。
原因2：油はね
もうひとつが、目に見える大きさの油はねです。
テーブルや床に飛び、そのまま乾くとべたつきます。
拭き残すと、そこからにおいが出つづけます。
油煙は空気に、油はねは表面に残る、と覚えると整理しやすくなります。
焼く前にやる6つの対策
いちばん効くのは、実は焼く前の段取りです。
5分あればぜんぶ終わります。
対策1：布ものを別の部屋に移す
においをいちばんためこむのは布です。
クッション、ソファのカバー、ラグ、洗濯物。
動かせるものは、焼く前に別の部屋へ持っていきます。
カーテンは動かせないので、まとめてしばっておくだけでも違います。
対策2：テーブルと床に新聞紙を敷く
油はねは、飛んでしまってから拭くより、受けてしまうほうが早いです。
テーブルの上と、その足もとの床に新聞紙を敷きます。
食べ終わったら、丸めて捨てるだけです。
新聞紙がなければ、いらない紙袋を開いたものでも代わりになります。
対策3：レンジガードで囲む
コンロで使うレンジガードを、プレートのまわりに立てます。
横に飛ぶ油をそこで止められます。
100円ショップのものでも十分です。
ただし、囲みすぎると熱がこもるので、手前は開けておきます。
対策4：エプロンを着て、髪をまとめる
服と髪は、あとから洗うのがいちばん面倒な場所です。
エプロンを着て、髪はうしろでまとめます。
これだけで、食べ終わったあとの「自分がにおう」感じがかなり減ります。
対策5：換気の道を2方向つくる
換気扇を回します。
そのうえで、換気扇からいちばん遠い窓を少し開けます。
入口と出口ができるので、空気が一方向に流れます。
風が弱い日は、窓のそばに扇風機を外向きに置くとさらに動きます。
焼く場所は、できるだけ換気扇の近くにします。
対策6：受け皿に水を張る
脂が落ちるタイプのプレートを使うときは、下の受け皿に水を入れておきます。
落ちた脂がすぐ冷えるので、そこから煙が出ません。
洗うときも、こびりつきが少なくなります。
この一手間を忘れると、せっかく脂を落としても受け皿の上でこげてしまいます。
受け皿が浅い機種だと途中であふれるので、深さが2cm以上あるものを選んでおくと安心です。
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焼いている間にやる4つの対策
対策7：温度を上げすぎない
最高温度のまま焼き続けると、落ちきる前の脂が一気にこげます。
焼きはじめだけ高温にして、あとは中くらいまで下げます。
目安は200℃前後です。
温度を細かく変えられる機種ほど、この調整がしやすくなります。
対策8：脂が下に落ちるプレートを使う
ここがいちばん効きます。
平らなプレートだと、出た脂がその場にたまって、ずっとこげ続けます。
穴があいているか、みぞがあるプレートなら、脂は下の受け皿に落ちます。
手持ちの平らなプレートしかないときは、アルミホイルをくしゃっとさせてから広げて敷くと、しわのくぼみに脂が落ちて少しマシになります。
ただ、これはあくまで応急処置です。
本気でにおいを減らすなら、焼肉グリルプレート SOLEMOOD G1081psのように、みぞと受け皿がセットになったものに替えるのが確実です。
対策9：たれは食べるときにつける
たれに入っている砂糖は、とてもこげやすいです。
味のついた肉をそのまま焼くと、脂とは別ににおいのもとが増えます。
焼くのは味のついていない肉にして、たれは皿でつけます。
プレートのよごれも一気に減ります。
対策10：一度にのせる量を半分までにする
いちどにたくさんのせると、プレートの温度が下がります。
すると肉から水分と脂が出つづけて、煙が増えます。
焼き面の半分くらいまでにして、あいだを空けて置きます。
結果として、焼き上がりも早くなります。
焼いたあとにやる5つの対策
ここを飛ばすと、前の10個の対策が半分むだになります。
対策11：食べ終わってからも換気を続ける
食べ終わった時点で、空気にはまだ油煙が残っています。
換気扇と窓は、そのまま30分ほど開けたままにします。
ここで止めてしまうと、残った油煙が布ものに落ち着いてしまいます。
対策12：濡れたタオルを振り回す
昔からある方法ですが、理にかなっています。
水でぬらして固くしぼったタオルを、部屋の中で大きく振り回します。
空気中の油つぶが水にくっついて、床に落ちます。
そのタオルはすぐ洗濯に出します。
対策13：床・テーブル・壁を水拭きする
飛んだ油は、乾く前に拭くといちばん楽です。
テーブル、その足もとの床、近くの壁を水拭きします。
油が落ちにくいところは、食器用洗剤を薄めたお湯を使います。
新聞紙を敷いていれば、この作業はぐっと減ります。
対策14：服とエプロンはすぐ洗う
着ていた服とエプロンは、その日のうちに洗濯機に入れます。
一晩置くと、においが繊維に定着して落ちにくくなります。
すぐ洗えないときは、洗濯かごではなく浴室にかけておきます。
対策15：布ものに消臭スプレーをかける
最後に、動かせなかったカーテンやソファに消臭スプレーをかけます。
大事なのは順番です。
換気と水拭きを先にやってから、最後の仕上げに使います。
においのもとが残ったままスプレーをかけても、混ざるだけです。
扇風機・卓上換気扇は「置く位置」で効き方が変わる
同じ道具を使っても、置く場所を変えるだけで結果が変わります。
ポイントは「煙を追い出す向きに風を作る」ことです。
扇風機は窓のそばに、外向きに置く
やりがちなのは、扇風機を部屋の中に向けて回すことです。
これだと煙が部屋じゅうに広がってしまいます。
正しくは、開けた窓のそばに置いて、外に向けて回します。
部屋の空気を外へ押し出す形になり、煙が流れていきます。
卓上換気扇はプレートの真横に置く
煙を吸うタイプの小型ファンは、離すと一気に効きが落ちます。
煙は立ちのぼりながら広がるので、広がる前に吸うのが基本です。
プレートのすぐ横、高さは焼き面と同じくらいに置きます。
向かい側に人が座る場合は、その人の側に置くと顔に流れません。
焼く場所は換気扇の近くに寄せる
リビングの真ん中で焼くと、煙が部屋じゅうを通ってから換気扇に届きます。
その途中で、カーテンやソファににおいがつきます。
テーブルをキッチン寄りに動かせる日は、それだけで効果があります。
動かせないときは、卓上換気扇で「その場で吸う」方向に切り替えます。
やりがちだけど、効きにくい3つのこと
よかれと思ってやっているのに、あまり効いていないことがあります。
空気清浄機だけでにおいを消そうとする
空気清浄機は、焼肉のにおい消しにはあまり向きません。
フィルターが油つぶで目づまりして、性能が落ちてしまうからです。
機種によっては、故障の原因になるので使用を避けるよう書かれています。
使うなら、換気が終わって空気が落ち着いてからにします。
消臭スプレーだけで済ませる
スプレーは最後の仕上げには効きますが、それだけでは足りません。
においのもとである油つぶが、まだ部屋の中に残っているからです。
換気と水拭きのあとに使う、という順番を守ります。
換気扇を回すだけで、窓を開けない
出口だけあっても、入口がなければ空気は動きません。
換気扇を回しているのににおいが残るときは、たいていこれです。
遠い側の窓を数センチ開けるだけで変わります。
煙が出にくいお肉のえらび方
煙の量は、買うお肉でも変わります。
脂が多いほど、出る煙も増えるからです。
牛肉と豚肉
カルビや豚バラは、脂がいちばん多い部位です。
においを抑えたい日は、赤身寄りの部位を選ぶと楽になります。
もも、ハラミ、肩ロースあたりが候補です。
カルビを焼くなら、みぞのあるプレートと中温を組み合わせます。
鶏肉
鶏は、皮があるかどうかで大きく変わります。
皮つきのももは脂が出ますが、むね肉やささみならほとんど出ません。
皮つきを焼くときは、皮目から先に、ゆっくり火を通します。
ラム肉
ラムは脂そのものよりも、独特の香りが残りやすいお肉です。
好きな人には魅力ですが、においを抑えたい日には向きません。
焼くなら、換気を強めにして、布ものはしっかり片づけてからにします。
いちばん効くのは道具を変えること
ここまで15の対策を書きましたが、正直に言うと順番があります。
道具が平らなプレートのままだと、ほかの14個をがんばっても効きが弱いです。
脂が落ちるプレートに変えるのが、いちばん手っ取り早い対策です。
選ぶときに見るのは3つだけです。
脂の逃げ道があるか
穴かみぞがあり、その下に受け皿があるか。
これが1つめです。
焼肉グリルプレート SOLEMOOD G1081psは、7mm間隔のみぞがある波型プレートで、脂が下に落ちます。
受け皿の広さと深さ
受け皿が浅いと、途中であふれて席を立つことになります。
高さが2cm以上あると、4人で焼いても最後までもちます。
G1081psの受け皿は385×235×25mmで、途中の交換はいりません。
丸洗いできるか
片づけが重いと、だんだん出さなくなります。
プレートだけでなく、受け皿と台まで水で洗えるかを見ます。
G1081psはコントローラーを外せば丸洗いできるので、片づけは5分ほどです。
温度は1200Wで最高230℃、無段階で下げられるので、対策7の「上げすぎない」もそのまま実行できます。
いちばん効く対策は、道具を変えること
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どの機種にするか迷うなら、方式ごとの違いを煙の出ないホットプレートおすすめ7選にまとめています。
マンションや賃貸で気をつけること
集合住宅では、もう少し気をつける点があります。
- 火災報知器の真下では焼かない（湯気や煙で反応することがあります）
- ベランダで焼くのは避ける（となりの部屋ににおいと煙が流れます）
- 壁が近い場所では、レンジガードを必ず立てる
- 賃貸は壁紙の油じみが退去時の負担になるので、水拭きまでその日にやる
- ワンルームは布ものを移す場所がないので、ベッドにシーツをかぶせておく
電気式の機種なら火を使わないので、ガスより気をつかう場面は少なくなります。
よくある質問
Q. 全部やる時間がないとき、どれを優先すればいいですか。
対策8（脂が落ちるプレート）、対策5（2方向の換気）、対策1（布ものを移す）の3つです。
この3つだけで、においの残り方はかなり変わります。
Q. 焼肉のにおいは何日で消えますか。
換気と水拭きをその日にやれば、たいてい翌日にはほとんど気になりません。
放置すると、布ものに残って数日続くことがあります。
Q. キッチンで立ったまま焼くのは効果がありますか。
あります。
換気扇の真下で焼くことになるので、油煙がリビングまで流れにくくなります。
ただ、みんなで囲む楽しさは減るので、においを最優先する日の手段です。
Q. 煙が完全に出ない機種はありますか。
家庭用にはありません。
「無煙」と書かれていても、メーカーの表記をよく読むと「減煙」「煙が少ない」となっています。
ゼロではなく「大きく減る」と考えて選びます。
Q. 受け皿の水はどう捨てますか。
冷めると脂が固まって浮くので、キッチンペーパーですくってから水を流します。
そのまま流すと排水口がつまります。
まとめ
家焼肉のにおいは、油煙と油はねの2つから来ています。
だから対策も、空気に出たものと、表面に残ったものの両方に手を打ちます。
焼く前に布ものを移して換気の道を作り、焼いている間は温度を上げすぎず、焼いたあとはその日のうちに拭いて洗う。
この流れができれば、家焼肉は月に何度でもできます。
そして、いちばん効くのは道具です。
脂が落ちて丸洗いできる焼肉グリルプレート SOLEMOOD G1081psなら、対策の半分は最初から済んだ状態になります。
7,980円で、12ヶ月の保証がつきます。
においを気にせず、家で焼肉を
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