この記事でいちばんおすすめの1台
🎫 この記事のボタンから購入された方だけ 58%OFF
▶ SOLEMOOD 豆乳メーカー MK-SE17A を見る（17,960円）
※但し、このクーポンを使う場合は、ポイントは併用できません。
※このクーポンは予告なく終了する場合がございます。
▶ 友だち追加はこちら
豆乳がまずい、青くさいと感じる主な原因は、大豆にもともとある酵素のはたらきだと言われています。
対策は、温める、ココアやコーヒーで割る、豆乳の種類を変える、の3つが基本です。
手作りの豆乳は、しっかり加熱して、作りたてを飲めるのが特ちょうです。
ただし、大豆の風味は好みが分かれるので、合う飲み方を見つけるのが一番です。
この記事では、まずい原因、飲みやすくする対策、失敗しないえらび方を、やさしく書きました。
あわせて、豆乳メーカーのおすすめもまとめています。
目次
豆乳がまずいと感じる原因は青くささ。温める・割る・種類を変えると飲みやすい
豆乳がまずいと感じる原因は、多くが大豆特有の青くささです。
対策は、温める、割る、種類を変える、の3つで、すぐに試せます。
ここでは、その理由を4つに分けて書きます。
理由1：青くささの原因は、大豆にもともとある酵素
大豆をすりつぶすと、大豆にある酵素がはたらいて、青くさいにおいが出やすくなると言われています。
においの原因は、大豆が悪くなったからではなく、大豆の性質によるものです。
理由2：加熱すると、においがやわらぐ
市販の豆乳は、作るときに高い温度で加熱して、酵素のはたらきをおさえています。
飲むときに少し温めると、青くささがやわらぎ、大豆のやさしい甘みを感じやすくなると言われています。
理由3：割ったり、足したりすると、においが気になりにくい
ココアやコーヒー、きなこなどと合わせると、においが気になりにくくなります。
飲み方を変えるだけで、まずいと感じていた人でも、飲みやすくなることがあります。
理由4：種類を変えるのも、ひとつの方法
無調整豆乳が苦手でも、調製豆乳や豆乳飲料なら、飲みやすいことがあります。
材料まで自分で決めたい人は、手作りという方法もあります。
🎫 この記事のボタンから購入された方だけ 58%OFF
※但し、このクーポンを使う場合は、ポイントは併用できません。
※このクーポンは予告なく終了する場合がございます。
SOLEMOOD 豆乳メーカーを使った人の声（Instagram）
実際に使っている人の投稿を、2つしょうかいします。
どちらも、豆乳メーカーで作る毎日の食事の参考になります。
声1：ピーナッツ豆乳もなめらか。つぶつぶ感ゼロ
この投稿では、材料を入れてボタンを押すだけで、なめらかな豆乳ができたと書かれています。
ピーナッツを加えた豆乳も、つぶつぶ感がなくなめらかだそうです。
手作りなら、好みの材料を足して、飲みやすい味にできます。
声2：スイッチを押すだけの野菜ポタージュ
こちらの投稿では、かぼちゃ・玉ねぎ・にんじん・乾燥大豆をまとめて入れて、スイッチを入れるだけで野菜ポタージュが作れると紹介されています。
お手入れが簡単で続けやすいことも、おすすめポイントに挙げられていました。
豆乳をそのまま飲むのが苦手でも、スープなら食べやすいこともあります。
くわしい口コミは、KOL記事「使ってる豆乳メーカーは」とKOL記事「野菜ポタージュ」でも読めます。
豆乳がまずいと感じる4つの原因
豆乳がまずいと感じるのには、いくつかの原因があります。
自分がどれに当てはまるかを知ると、対策もえらびやすくなります。
原因1：大豆特有の青くささ
いちばん多い原因です。
大豆にもともとある酵素のはたらきで、青くさいにおいが出やすくなると言われています。
原因2：大豆の風味や後味が、好みに合わない
においだけでなく、大豆のこくや後味が苦手な人もいます。
これは、好みの問題で、まちがいではありません。
原因3：思っていた種類とちがった
「甘い豆乳」を想像して、無調整豆乳を買うと、味がうすく感じることがあります。
豆乳の種類のちがいは、無調整豆乳と調整豆乳の違いの記事で整理しています。
原因4：開けたあと、時間がたっている
開けたあとの豆乳は、時間がたつと、味やにおいが変わることがあります。
酸っぱいにおいがしたり、いつもとちがう味がしたりしたら、飲まないでください。
豆乳を飲みやすくする7つの対策
ここでは、飲みやすくする方法を、7つ紹介します。
どれも、今日から試せるものです。
対策1：少し温めて飲む
温めると、青くささがやわらぎ、大豆のやさしい甘みを感じやすくなると言われています。
電子レンジや鍋で、あたたかい程度に温めます。
ぐらぐら煮立てると、ふきこぼれやすいので、注意してください。
対策2：ココアで割る
ココアを混ぜると、チョコのような味になり、においが気になりにくくなります。
温めた豆乳に溶かすと、作りやすいです。
対策3：コーヒーで割る
コーヒーと合わせると、豆乳ラテのように飲めます。
大豆のにおいが、コーヒーの香りで、やわらぎます。
対策4：きなこやはちみつ、メープルシロップを足す
香ばしいきなこを足すと、大豆の風味がなじみます。
はちみつは、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。
対策5：バナナやくだものと、スムージーにする
バナナなどの甘みのあるくだものと合わせると、においが気になりにくくなります。
朝ごはんにも、向いています。
対策6：スープや料理に使う
ポタージュやシチュー、グラタンなどに使うと、においがほとんど気になりません。
そのまま飲むのが苦手な人は、料理から始めるのもおすすめです。
対策7：種類を変える
調製豆乳や豆乳飲料なら、飲みやすい味に整えてあります。
原材料を見て、自分に合うものをえらびましょう。
青くささの原因となる酵素をもたない大豆の品種を使った豆乳も、売られています。
豆乳がまずいと感じる人がやりがちな5つの失敗
ここでは、よくある失敗を5つ集めました。
1つずつ、【防ぎ方】も書きます。
失敗1：冷たいまま、そのまま飲み続けた
においが気になるのに、同じ飲み方を続けると、豆乳がきらいになってしまいます。
【防ぎ方】温める、割る、料理に使うなど、飲み方を変えます。
失敗2：大きなパックを、まとめ買いした
苦手なまま、たくさん買うと、飲みきれません。
【防ぎ方】まず小さなパックで、自分に合う種類を探します。
失敗3：開けたあとの豆乳を、長く置いた
開けたあとは、早めに飲みきるのが基本です。
【防ぎ方】使う量に合わせて、パックの大きさをえらびます。
酸っぱいにおいがしたら、飲まないでください。
失敗4：手作りで、加熱が足りなかった
手作り豆乳は、しっかり加熱しないと、においが強く残ることがあります。
【防ぎ方】機種の取扱説明書にそって、決められた時間まで、しっかり加熱します。
失敗5：手作りにしたけれど、洗うのがつらくて続かなかった
豆乳メーカーで一番多い失敗が、洗うのがめんどうで使わなくなることです。
【防ぎ方】買う前に、全パーツを分解して洗えるか、自動洗浄があるかを見ます。
失敗しない豆乳えらびで見るべき5つのポイント
豆乳えらびで、見るポイントを5つにまとめました。
ポイント1：種類の名前を見る
「無調整豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」のどれかが、書かれています。
ポイント2：原材料を見る
原材料が「大豆」だけなら、無調整豆乳です。
砂糖や香料などが書かれていたら、別のタイプです。
ポイント3：飲み方を先に決める
そのまま飲むのか、温めるのか、料理に使うのかで、合うものが変わります。
ポイント4：量が合うかを見る
苦手かもしれないときは、小さなパックから試します。
ポイント5：開けたあとの保存を考える
開けたら早めに飲みきるのが基本です。
冷蔵や冷凍をするなら、方法を先に決めておくと安心です。
豆乳の飲み方・種類をくらべる早見表
飲みやすくする方法を、同じものさしでくらべます。
| くらべるところ | 無調整豆乳をそのまま | 温めて飲む | ココアやコーヒーで割る | 調製豆乳・豆乳飲料 | 手作りの作りたて豆乳 |
|---|---|---|---|---|---|
| においの気になりにくさ | 好みが分かれる | やわらぐ | 気になりにくい | 飲みやすい | 好みで足して調整 |
| 手間 | なし | 少ない | 少ない | なし | 作る・洗う手間あり |
| 材料を決められる | 市販のまま | 市販のまま | 足すものを選べる | 商品による | 大豆と水から決められる |
| 向いている人 | 大豆の風味が好き | まず試したい人 | 飲み物として楽しみたい人 | そのまま飲みたい人 | 材料まで決めたい人 |
まずは、手間のかからない「温める」「割る」から試すのがおすすめです。
それでも苦手なときは、種類を変えるのもひとつです。
手作りは、材料を決められる点が魅力ですが、洗う手間があります。
自分の暮らしに合う方法を、えらんでください。
手作りなら、大豆と水だけで、作りたての豆乳が飲めるSOLEMOOD 豆乳メーカー
市販の豆乳が合わなかった人でも、作りたての豆乳なら、味わいがちがうと感じることがあります。
SOLEMOOD 豆乳メーカー MK-SE17Aが向いている理由を、3つに分けて書きます。
ポイント1：加熱して作るので、作りたてを飲める
600Wの高出力ヒーターと、8枚のステンレス刃で、乾燥大豆を加熱しながらくだきます。
商品ページでは、約30分で完全豆乳ができるとしています。
材料や水の温度で、時間は変わることがあります。
ポイント2：あとから、好みの味にできる
ココアやきなこ、はちみつなどを、自分で足せます。
飲みやすい味に整えやすいのが、手作りの魅力です。
ポイント3：全パーツ分解OK＋自動洗浄で続けやすい
全パーツを分解して洗えます。
刃の部分は水洗いOKで、ボタン一つの自動洗浄もあります。
洗うのが楽だと、続けやすくなります。
気になる点：大豆の風味は残る・最小量は600ml
手作りでも、大豆の風味は残ります。
おからをこさずにまるごと使う完全豆乳なので、市販の無調整豆乳とは、味わいや口当たりがちがうことがあります。
においが苦手な人は、まず少量から試してみてください。
また、最小の量は600mlです。
🎫 この記事のボタンから購入された方だけ 58%OFF
※但し、このクーポンを使う場合は、ポイントは併用できません。
※このクーポンは予告なく終了する場合がございます。
豆乳をおいしく飲むアレンジアイデア
豆乳をおいしく飲む、かんたんアレンジを4つ紹介します。
アイデア1：ココア豆乳
温めた豆乳に、ココアと、好みの甘みを足します。
寒い日の、あたたかい飲み物にぴったりです。
アイデア2：豆乳ラテ
コーヒーと温めた豆乳を、合わせます。
コーヒーのにがみが、やわらぎます。
アイデア3：きなこバナナ豆乳
バナナ、きなこ、豆乳をブレンドします。
朝ごはんにも向いています。
アイデア4：野菜ポタージュ
野菜といっしょに豆乳を使うと、そのまま飲むのが苦手でも、食べやすいです。
SOLEMOODのスープ系のモードでも作れます。
豆乳がまずいときのよくある質問
よく聞かれる質問を、まとめました。
Q：青くささは、完全になくせますか？
A：完全になくなるとは言えません。
温める、割る、料理に使うなどで、気にならなくなることが多いです。
Q：開けたあとの豆乳は、何日もちますか？
A：商品によってちがうので、パッケージの表示にしたがってください。
酸っぱいにおいがしたり、いつもとちがう味がしたりしたら、飲まないでください。
Q：豆乳を飲むと、体にいいですか？
A：栄養の感じ方は、人によってちがいます。
特別な効果を約束するものではなく、バランスのよい食事の一部として楽しんでください。
Q：子どもに飲ませても大丈夫ですか？
A：年齢やアレルギーのことがあるので、小児科などに相談してください。
赤ちゃんの場合は、離乳食の豆乳の記事も参考にしてください。
そのほかの質問は、よくある質問のページでもまとめています。
関連記事・もっと知りたい人へ
豆乳に近い、ほかの記事です。
まとめ｜豆乳がまずいときは、温める・割る・種類を変える
豆乳がまずいと感じる主な原因は、大豆特有の青くささです。
まずは、温める、ココアやコーヒーで割る、料理に使う、を試してください。
それでも苦手なら、調製豆乳や豆乳飲料に変えるのも、ひとつの方法です。
手作りなら、材料を大豆と水だけに決めて、作りたてを飲めます。
SOLEMOOD 豆乳メーカー MK-SE17Aは、全パーツ分解OKで、洗いやすさも続けやすさの助けになります。
完全豆乳なので味わいがちがうことと、最小量が600mlである点だけは、知っておいてください。
豆乳メーカー全体の比べ方は、豆乳メーカーのおすすめの記事にまとめています。
