ホットプレート料理は何を作る？定番8ジャンルと失敗しないコツ【2026年最新】

ホットプレートを買ったのに、焼肉とたこ焼きしか作っていない人は、とても多いです。

でも実は、ホットプレートでは、ごはんも、餃子も、鍋も、おやつも作れます。

この記事では、ホットプレート料理を8つのジャンルに分けて、どのプレートで、どんな温度で作ればよいかを、地図のように整理しました。

よくある7つの失敗と、その防ぎ方も入れています。

結論として、料理の幅を広げるなら、4種類のプレートを付けかえられるSOLEMOOD 1台多機能ホットプレート（HY-6127）がおすすめです。

レシピそのものを知りたい人は、ホットプレートレシピ16選もあわせてどうぞ。

ホットプレート料理の幅が広がるのは、4つのプレートを付けかえられるSOLEMOOD HY-6127です

ホットプレート料理で、いちばんもったいないのは「焼肉しか作っていない」状態です。

ホットプレートは、プレートと温度を使い分けるだけで、ごはんも、粉もの、おやつまで作れます。

その幅をいちばん広げやすいのが、SOLEMOOD 1台多機能ホットプレート（HY-6127）です。

平面・深鍋（ふかなべ）・たこ焼き・波型（なみがた）の4種類のプレートを、1台で付けかえて使えます。

ここでは、その理由を4つに分けて説明します。

理由1：焼く・煮る・揚げる・炒めるが1台でできる

商品ページでは「焼く・揚げる・煮る・炒める」を1台でこなせる、と案内されています。

平面プレートは、焼きそばやお好み焼き、パンケーキなどの主役です。

深鍋プレートは、鍋ものや煮込み、チーズフォンデュのような「汁気のある料理」を受け持ちます。

たこ焼きプレートは、たこ焼きのほかに、アヒージョやプチケーキにも使えます。

波型プレートは、ステーキや焼肉、バーベキュー風の料理に向いています。

理由2：温度を70℃から250℃まで自由に変えられる

温度は、70℃から250℃まで無段階（だんかい）で調節できます。

無段階とは、「弱・中・強」のように3つに分かれず、レバーで好きな温度にできるという意味です。

パンケーキのような弱火の料理も、焼肉のような強火の料理も、同じ1台で作れます。

ホットプレート料理の失敗は、温度の失敗がとても多いので、ここは大事なポイントです。

理由3：2.8Lの深鍋で「汁もの」も作れる

深鍋プレートは、容量が2.8Lあります。

ふたには、蒸気を逃がす小さな穴がついています。

鍋ものやおでん、チーズフォンデュなど、冬に出番が増える料理も、この1台でまかなえます。

理由4：プレートを外して洗えて、しまいやすい

プレートは本体から外して、丸洗いできます。

プレートの表面は2層のフッ素コーティングで、こげつきの汚れも落としやすいと案内されています。

本体はA4サイズ（約L319×W223×H154mm）のコンパクトさです。

プレートを重ねて、スタッキング収納もできます。

料理のバリエーションが増えても、片づけがめんどうになりにくいのが、続けやすい理由です。

ただし、メーカーの表記は「1〜4人用」です。

5人以上で使うときは、焼きものを2回に分けたり、深鍋の料理を中心にしたりすると、ちょうどよく使えます。

SOLEMOODのホットプレートで、料理を楽しんでいる人の声

カタログの説明より、実際に使っている人の声のほうが参考になりますよね。

ここでは、SOLEMOODのホットプレートシリーズ（WL-G107など）を使っている方のInstagram投稿を紹介します。

HY-6127と同じSOLEMOODのシリーズなので、料理の楽しみ方の参考になります。

秋の食材をたっぷり入れて、混ぜこみごはんを作った投稿です。

「好きなものを詰めこんで焼いたら、おいしくできた」とのことでした。

深めの平面プレートと、ついてくる深鍋を紹介している投稿です。

ふちが深めなので、外にこぼれにくくて使いやすいそうです。

ヒーター部分が見えないので、お手入れもさっとふくだけ、と書かれていました。

たこ焼きパーティーを開いた投稿です。

3種類のプレートがあるので、いろいろな料理が作れる点と、温度を細かく調節できてムラなく焼けた点が書かれていました。

あさりや赤えび、とりもも肉を使ったミックスパエリアの投稿です。

お米で作ると時間がかかるので、パスタで作る「フィデウア」にチャレンジした、と書かれていました。

「おうちペッパーランチ」を開店した投稿です。

冬は台所が寒いので、食卓で作りながら食べられるのがありがたい、という声でした。

ほかの投稿は、こちらのページでも見られます。

▶ ホットプレートごはんの投稿／深鍋で鍋料理を楽しむ投稿／パエリアの投稿／たこ焼きパーティーの投稿

ホットプレート料理でよくある7つの失敗と防ぎ方

ホットプレート料理は、作りはじめる前に「よくある失敗」を知っておくと、ぐっとラクになります。

ここでは、よく言われる7つの失敗を、1つずつ【防ぎ方】でつぶしていきます。

※ここで紹介するのは、ホットプレート料理で起きやすい失敗のパターンです。ひとりひとりの体験談ではありません。

失敗1：予熱をしないで焼きはじめて、くっつく

プレートがあたたまる前に食材をのせると、焼き色がつかず、プレートにくっつきやすくなります。

【防ぎ方】スイッチを入れたら、まず予熱をしましょう。

HY-6127の商品ページでは、予熱のめやすは4〜5分と案内されています。

食材をのせるのは、そのあとです。

失敗2：一度にたくさん入れて、水っぽくなる

もやしやキャベツ、きのこなどは、焼くと水分が出ます。

一度に詰めこむと、プレートの温度が下がって、焼くというより「煮た」状態になります。

【防ぎ方】何回かに分けて焼きましょう。

水分が多い野菜は、あとから入れるか、強めの温度でさっと火を通すのがコツです。

失敗3：油が多すぎて、煙とにおいがひどい

脂（あぶら）の多いお肉を高い温度で焼くと、煙が出やすくなります。

【防ぎ方】油をひくのは、うすく1回だけにしましょう。

焼肉は、油の落ちる波型プレートを使うと、煙とにおいをへらせます。

窓をあけたり、換気扇を回したりするのも忘れずに。

くわしくは、煙の出ないホットプレートの記事も読んでみてください。

失敗4：温度が高すぎて、外だけこげて中は生

ハンバーグやとり肉を強い温度で焼くと、外がこげて、中に火が通りません。

【防ぎ方】分厚いものは、中くらいの温度で焼いて、ふたをして蒸し焼きにしましょう。

商品ページの温度表では、ハンバーグは中（約160〜200℃）が目安です。

失敗5：金属のヘラでこすって、プレートが傷つく

フッ素コーティングのプレートは、かたいものでこすると傷がつきます。

傷がつくと、くっつきやすくなり、お手入れもしにくくなります。

【防ぎ方】木やシリコンのヘラ、トングを使いましょう。

切るときは、お皿にとってからにするのが安心です。

失敗6：油はねで、まわりがベタベタになる

水分の多い食材や、肉の脂は、油はねの原因になります。

【防ぎ方】お肉は、キッチンペーパーで水気をふいてから焼きましょう。

テーブルの下に、よごれてもよいシートをしいておくと、あと片づけがラクです。

失敗7：焼いたあとのにおいが、プレートに残る

魚やアヒージョなど、においの強い料理のあとは、においが残ることがあります。

【防ぎ方】あら熱がとれたら、早めにプレートを洗いましょう。

洗い方は、ホットプレートの洗い方の記事で、手順をまとめています。

ホットプレート料理の基本は「温度」と「予熱」

ホットプレート料理は、レシピより先に「温度」を知っておくと、失敗がぐっとへります。

ここでは、HY-6127の商品ページにある温度の目安をもとに、基本をおさえましょう。

温度は「弱・中・強」の3つで考える

商品ページでは、温度の目安が3つに分けて案内されています。

無段階で調節できるので、この間の温度にもできます。

なお、この目安はHY-6127のものです。

ほかの機種で作るときは、その機種の説明書を見てください。

予熱は4〜5分、レバーは「少しずつ」動かす

予熱のめやすは4〜5分です。

あたたまると加熱表示ランプが消えるので、そのタイミングで食材をのせます。

温度を変えるときは、レバーを少しずつ動かして、ようすを見ながら調節しましょう。

焼肉の温度については、焼肉のホットプレート温度の記事でくわしく書いています。

作る前に用意しておくと安心な道具

ホットプレート料理で、あると便利な道具はこの4つです。

• 木やシリコンのヘラ（プレートを傷つけにくい）
• トング（お肉や野菜をひっくり返す）
• キッチンペーパー（油ひきと、よごれふき）
• よごれてもよいシート（テーブルの下にしく）

特別なものはいりません。

家にあるもので、すぐにはじめられます。

プレート別に見る、ホットプレートで作れる料理

プレートごとに、得意な料理がちがいます。

ここでは、HY-6127の4種類のプレートを例に、何が作れるかを整理しました。

「今日はどのプレートを使おう？」と迷ったときの目安にしてください。

平面プレート：いちばん出番が多い定番

焼きそば、お好み焼き、焼き餃子、パンケーキ、ステーキなど、たいていの料理はこのプレートで作れます。

迷ったら、まず平面プレートです。

ふちがあるので、汁気のあるものも作りやすいです。

深鍋プレート：鍋もの・煮込み・チーズフォンデュ

焼く・茹（ゆ）でる・煮るに使います。

鍋もの、おでん、シチュー、カレー、チーズフォンデュなどが得意です。

ふたをして蒸し焼きにもできるので、パエリアやビビンバにも使えます。

深鍋でおなかをいっぱいにする工夫は、深型ホットプレートの記事もどうぞ。

たこ焼きプレート：パーティーが盛り上がる

たこ焼きはもちろん、アヒージョやプチケーキ、ミニ今川焼きなどが作れます。

小さな丸い形なので、子どもも手伝いやすいです。

たこ焼きのコツは、たこ焼き器のレシピの記事にまとめています。

波型プレート：焼肉・ステーキ・グリル

みぞのある形で、余分な油が下に落ちます。

ステーキや焼肉、ベーコン、野菜のグリルなどに向いています。

なお、波型プレートは4枚セット（4set）に入っています。

3枚セットには入っていないので、買うときに気をつけてください。

ホットプレート料理の定番8ジャンル

ここからは、ホットプレート料理を8つのジャンルに分けて紹介します。

細かいレシピではなく、「どんな料理があって、どのプレートで、どんなコツで作るか」の地図にしました。

レシピをもっと知りたいときは、ホットプレートレシピ16選と夕飯の人気レシピ13選もどうぞ。

ジャンル1：焼肉・鉄板焼き

ホットプレート料理の王道です。

波型プレートで焼けば、余分な脂が落ちて、さっぱり食べられます。

温度は強め（約210〜250℃）が目安ですが、煙が気になるときは少し下げましょう。

具材のえらび方は、ホットプレート焼肉の具材30選が参考になります。

ジャンル2：ごはんもの（ビビンバ・パエリア・混ぜごはん）

ビビンバやパエリア、ペッパーライス、混ぜこみごはんなどです。

ホットプレートでは、底に「おこげ」ができるのが楽しみのひとつです。

ビビンバは、平面プレートでごはんを広げて、ぐるっと具をのせます。

パエリアは、深鍋やふたつきで、じっくり蒸し焼きにします。

お米から炊くと時間がかかるので、パスタで作る「フィデウア」やあたためごはんを使う方法もあります。

コツは、ごはんの上を押しつけて、おこげを作るときに、温度を中くらいに下げることです。

ジャンル3：粉もの（お好み焼き・もんじゃ・焼きそば）

お好み焼きやもんじゃ焼きは、ホットプレートの定番です。

強めの温度（約210〜250℃）で焼くのが目安です。

生地を一度にたくさん入れず、小さめに焼くと、ひっくり返しやすいです。

もんじゃ焼きは、土手を作って、水分を中に流しこむ方法が知られています。

ジャンル4：餃子・点心

焼き餃子は、ホットプレートでも作れます。

並べて焼いて、水を入れてふたをし、蒸し焼きにします。

さいごにふたをあけて、水分をとばすと、パリッと仕上がります。

包むのがめんどうなときは、広げて焼く「BIGシュウマイ風」や、包まない餃子もあります。

ジャンル5：鍋もの・煮込み・チーズフォンデュ

深鍋プレートの出番です。

すき焼き、おでん、シチュー、カレーなどが作れます。

チーズフォンデュは、弱めの温度で、とろ火のようにあたためます。

強い温度にすると、チーズがかたまって、分離してしまうので注意です。

鍋ものの選び方は、ホットプレート鍋の記事にくわしく書いています。

ジャンル6：麺（焼きそば・焼うどん・パスタ）

焼きそばや焼うどんは、平面プレートで手軽に作れます。

麺を別にゆでず、そのまま炒めるタイプのナポリタンもあります。

麺は、ほぐしてから入れると、ムラなく味がつきます。

ジャンル7：パーティー料理（たこ焼き・アヒージョ・手作りピザ）

みんなで囲んで、自分で作るのが楽しいジャンルです。

たこ焼き、アヒージョ、焼きそばピザ、ナチョス風の料理などが人気です。

具をたくさん用意しておくと、取り合いにならず、盛り上がります。

メーカー表記の人数（1〜4人）を目安に、4人くらいまでが、ちょうどよい人数です。

たこ焼きプレートのおすすめは、ホットプレートたこ焼き器付きの記事で紹介しています。

ジャンル8：おやつ（パンケーキ・クレープ・ミニドーナツ）

パンケーキやクレープは、弱めの温度（約100〜140℃）がちょうどよいです。

ホットケーキミックスを使えば、失敗しにくく、子どもとも楽しめます。

たこ焼きプレートを使えば、ひとくちドーナツや、プチケーキも作れます。

場面別！ホットプレート料理の早見表

「今日はどんな場面？」から、料理をえらべるように、早見表にしました。

人数がふえるときは、料理を「焼く係」と「煮る係」に分けると、まわります。

ひとり暮らしやふたり暮らしの人は、一人暮らしのホットプレートや二人用のホットプレートの記事も参考になります。

大人数のときは、5人家族のホットプレートの記事が役に立ちます。

ホットプレート料理を作る前と食べたあとの段取り

ホットプレートは、「作る前」と「食べたあと」の段取りで、ラクさがかなり変わります。

作る前にやること

まず、テーブルの上にシートをしいて、ホットプレートをのせます。

コードの長さにも気をつけましょう。

HY-6127のコードは1.1mなので、コンセントの近くに置くのが安心です。

次に、食材を切って、お皿にならべておきます。

あとは、予熱をはじめれば、準備はおしまいです。

食べたあとにやること

食べおわったら、スイッチを切って、プラグをぬきます。

プレートが冷めてから、外して洗います。

洗うときは、やわらかいスポンジと中性洗剤がおすすめです。

本体は丸洗いできません。

やわらかい布でふいてください。

また、食洗機は使わないでください。

洗剤にふくまれるけんま剤で、フッ素コーティングがけずれて、くっつきやすくなるためです。

くわしくは、ホットプレートの洗い方の記事をどうぞ。

料理をたくさん楽しみたい人のホットプレートのえらび方

ホットプレート料理をいろいろ楽しみたいなら、この4つを見てえらびましょう。

くわしいえらび方は、ホットプレートおすすめの記事とホットプレートの選び方にまとめています。

ポイント1：プレートの種類が多いか

平面だけだと、作れる料理がかぎられます。

深鍋・たこ焼き・波型があると、鍋ものからおやつまで、料理の幅が広がります。

ポイント2：温度を細かく変えられるか

弱い温度のおやつと、強い温度の焼肉の両方を作るなら、温度の幅が大切です。

HY-6127は、70℃〜250℃まで無段階で調節できます。

ポイント3：洗いやすいか

料理の種類がふえるほど、洗い物もふえます。

プレートを外して洗えるか、こげつきにくい加工がされているかを見ましょう。

ポイント4：しまいやすいか

出し入れがめんどうだと、だんだん使わなくなります。

重ねてしまえて、置き場所をとらないサイズが、長く使うコツです。

HY-6127のおもな仕様は、次のとおりです。

※仕様は改良のため予告なく変わることがあります。

くわしくは、商品ページでご確認ください。

在庫やお届けの目安も、商品ページに出ています。

ホットプレート料理のよくある質問

Q．ホットプレート料理は、フライパンとなにがちがう？

いちばんのちがいは、食卓で作りながら、できたてを食べられることです。

温度を一定にしやすいので、パンケーキやたこ焼きのように、温度が大事な料理が安定しやすいです。

Q．初心者でも失敗しない料理は？

焼きそば、パンケーキ、焼き野菜、ペッパーライスあたりが、作りやすいです。

まずは平面プレートで、1つ作ってみましょう。

Q．電気代はどれくらい？

HY-6127の消費電力は1000Wです。

電気代の単価を1kWhあたり31円として、1時間使いつづけた場合は、およそ31円が目安です。

ずっと最大の電力で動くわけではないので、実際はもう少し安くなることが多いです。

Q．煙やにおいが気になるときは？

油をひきすぎず、温度を上げすぎないことが基本です。

波型プレートで焼けば、余分な脂が下に落ちるので、煙をへらしやすくなります。

窓をあけて、換気扇を回しましょう。

Q．パーティーで、5人以上でも使える？

メーカーの表記は1〜4人用です。

5人以上のときは、焼きものを2回に分けたり、深鍋の料理を中心にしたりすると、ちょうどよいです。

くわしくは電気プレートに関するよくある質問もごらんください。

Q．プレートをなくしたり、こわしたりしたら？

SOLEMOODは、プレートやケーブルなどの付属品だけの販売もしています。

また、1年間の保証もついています。

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まとめ：ホットプレート料理は「プレート×温度」で決まる

最後に、この記事のポイントをまとめます。

• ホットプレート料理は、焼肉だけでなく、ごはん・粉もの・餃子・鍋・麺・パーティー・おやつの8ジャンルに広がる
• 失敗の多くは、予熱と温度、水分、油の量で防げる
• プレートは、平面・深鍋・たこ焼き・波型を使い分けると、料理の幅がいっきに広がる
• 1台で幅広く楽しみたいなら、4種類のプレートと70〜250℃の温度調節ができるSOLEMOOD HY-6127がおすすめ

ホットプレートは、「食卓で作って、みんなで食べる」時間を楽しくしてくれる家電です。

気になる料理から、1つずつ試してみてください。

▶ SOLEMOODブランドについてくわしく見る